Что делать, если продавец забирала выручку за товар?

Добрый день! На сайте я нашла похожий вопрос, но ответа на него нет. У мамы ИП есть продавец, но она не оформлена ( она сама просила ее не оформлять поточу что теряет в пенсии ). Она продавала товар и не записывала, а деньги брала себе. Она вела свою тетрадь( тетрадь случайно нашли и она у нас) сколько и в какие дни она продавала товар, который не записывала в рабочую тетрадь. За все время работы она украла, так я это называю, около 1 500 000. Можно ли ее привлечь к ответственности? Как нам сказали, что мы ничего не докажем.